Ingredients
Scale
- 1 liten vitkål, strimlad
- 1 burk bönor (valfria), avsköljda
- 2 stora tomater, hackade
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- 1 tsk oregano
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt vitkål och fräs i ytterligare 5 minuter.
- Häll i buljongen och koka upp.
- Tillsätt tomater, bönor, timjan och oregano. Låt sjuda i 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar innan servering.
Notes
- Servera gärna med ett gott bröd.
- Vill du ha soppan krämigare kan du mixa den lätt med en stavmixer.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: vitkålssoppa, bönor, tomat, örter, svensk mat