Ingredients
Scale
- 500 g köttfärs
- 1/2 vitkål, hackad
- 2 morötter, rivna
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, för garnering
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
- Tillsätt köttfärsen och bryn tills den är genomstekt.
- Lägg i vitkålen och morötterna, rör om och låt steka i några minuter.
- Häll på grönsaksbuljongen och koka upp.
- Låt soppan sjuda i 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera varm och garnera med färsk persilja.
Notes
- För mer smak, tillsätt några dl tomatkross i soppan.
- Kan även serveras med bröd för att göra måltiden mer mättande.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Kastrull
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: vitkålssoppa, köttfärs, morötter