Ingredients
Scale
- 2 stora zucchini
- 250 g ricotta
- 200 g färsk spenat
- 1 dl riven parmesan
- 2 dl tomatsås
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- Olja för stekning
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Förvärm ugnen till 180 grader C.
- Skiva zucchinis i tunna skivor längs med och grilla dem lätt i en panna med olja.
- Blanda ricotta, spenat, parmesan, vitlök, salt och peppar i en skål.
- Lägg en sked av blandningen på varje zucchiniskiva och rulla ihop.
- Placera zucchinirullarna i en ugnsform, täck med tomatsås och strö över lite extra parmesan.
- Gratinera i ugnen i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.
Notes
- Du kan använda fryst spenat om färsk inte är tillgänglig.
- Servera gärna med en grönsallad för extra fräschör.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: zucchinirullar, ricotta, spenat, tomatsås