Burratakyckling i ugn med körsbärstomater och basilika – Enkel och God

Name: Burratakyckling i ugn med körsbärstomater och basilika – Enkel och God
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 4 kycklingbröst; 200 g burrata; 250 g körsbärstomater; 2 vitlöksklyftor, hackade; 2 msk olivolja; Färsk basilika, för garnering; Salt och peppar, efter smak

Posted on August 24, 2026

Kycklingrätter

Sprid kärleken

Upptäck smaken av burratakyckling

Det var en ljum sommarkväll när jag först provade denna läckra burratakyckling i ugn med körsbärstomater och basilika. Jag stod i köket och kände dofterna av färska ingredienser sväva omkring mig, och det var som att man verkligen var i Italien, trots att det var mitt kök i Sverige. Den krämiga burratan smälter perfekt med de saftiga tomaterna och doften av basilika fyllde hela rummet. Ja, jag minns den stunden som ett av de lyckligaste i min matlagningshistorik. Denna rätt är mig kär – inte bara för dess smak, utan också för hur enkelt det är att laga den. När du har bråttom, men ändå vill sätta något smakfullt på bordet, är detta receptet för dig!

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att laga – perfekt för vardagsmiddagen.
Saftiga ingredienser som verkligen kompletterar varandra.
En titt på detta recept och hela familjen kommer att vilja äta.
Hälsosamt och rikt på protein – utan att kompromissa med smaken.
En rätt som lyser upp din middag och imponerar på dina gäster.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan vi sätter igång med receptet, är det några viktiga saker att tänka på. Först och främst, välj alltid de bästa ingredienserna. När det kommer till kyckling, är svensk ekologisk kyckling ett utmärkt val, som du ofta hittar på supermarketens hyllor. Att använda färska körsbärstomater kommer också att göra en enorm skillnad i smaken, så försök att välja de som är mest mogna. Se också till att förvärma ugnen ordentligt; detta hjälper till att få perfekt tillagning och en härlig krispig yta. Undvik att överkoka kycklingen – det är lätt att göra när man är upptagen i köket. Håll ett öga på den, så att den förblir saftig och god.

Mina bästa tips och tricks

Vänj dig vid att marinera kycklingen i ett par timmar, gärna över natten, för att få maximalt med smak.
Testa att tillsätta en skvätt balsamvinäger över tomaterna innan bakning för extra söttma.
Har du inga körsbärstomater? Använd färska plommontomater istället!
Överbliven burrata? Använd den på pasta eller i en sallad nästa dag – fantastiskt!
För en extra touch, garnera med färsk basilika precis innan servering.

Variationer och substitut

Detta recept är så mångsidigt! Är du vegetarian? Byt ut kycklingen mot grillad aubergine eller tofu, och marinerade tomater kommer fortfarande att ge samma härliga smak. Under högsommaren kan du experimentera med andra grönsaker som zucchini eller paprika för att få en färgglad tallrik. Flera av våra fina svenska grönsaker som man kan använda är fänkål eller morötter. Vill du anpassa det för glutenfria dieter? Inga problem – den här rätten är naturligt glutenfri! Det är även enkelt att göra den laktosfri, bara byt ut burratan mot en laktosfri variant.

Hur du förvarar och värmer upp

Om du skulle få några rester (även om jag tvekar att det kommer hända!), så kan du enkelt förvara dem i en tättslutande behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. För att värma upp burratakycklingen igen, sätt den i ugnen på låg värme tills den är genomvarm. Undvik mikrovågsugnen om du kan, eftersom detta kan göra kycklingen seg. Om du vill frysa in rätten, se till att göra det samma dag som du lagade den; frysen kan hålla den i cirka tre månader.

Vad du kan servera till

Denna burratakyckling passar perfekt med en frisk grönsallad eller kanske en klassisk potatisgratäng. Tänk också på att servera med ett gott rödvin eller en kall öl, kanske något lokalt från Sverige. För en festligare känsla, varför inte bara lägga till ett gott bröd? Det är perfekt för att suga upp de härliga såserna. Denna rätt är lika bra till vardagsmiddagen som till en helgfest – gör din nästa middag speciell!

Vanliga frågor

Kan jag använda annan ost istället för burrata?

Ja, du kan använda mozzarella eller till och med fetaost om du vill ha en lite annorlunda smakprofil. Burratan är dock speciell på grund av sin krämighet!

Hur lång tid tar det att laga denna middag?

Det tar ungefär 10 minuter att förbereda och 30-35 minuter i ugnen. En snabb och lätt middag, perfekt för hektiska kvällar!

Går det att laga kycklingen i airfryer?

Absolut! Justera tillagningstiden något, men det kommer bli lika gott och krispigt.

Kan jag förbereda allt i förväg?

Ja, du kan förbereda alla ingredienser dagen innan och bara sätta in dem i ugnen när det är dags att äta.

Avslutning med mjuk CTA

Jag hoppas att denna burratakyckling med körsbärstomater och basilika blir ett självklart inslag i din middag! Det är en smakfull rätt som verkligen kommer att förgylla dina matupplevelser. Testa detta recept och låt mig veta vad du tycker – jag ser fram emot att höra dina kommentarer!