Fisk & Skaldjur

Åh, jag måste berätta om min absoluta favoriträtt när jag vill ha något enkelt men ändå festligt – lax i ugn med fetaost! Det här receptet är så otroligt lätt att det nästan känns som fusk, men smaken är helt enkelt magisk. Med bara några enkla ingredienser får du fram en middag som känns som en resa till Medelhavet. Jag brukar göra den här när jag vill imponera på gästerna utan att stå i köket i timmar. Tro mig, efter första tuggan kommer alla att tro att du lagt ner timmar på att förbereda! Det fina med den här laxen …

Läs mer

Åh, jag älskar verkligen den här laxen i ugn med creme fraiche! Det är en av mina absoluta favoriträtter när jag vill ha något enkelt men ändå självklart gott. Visst, jag kan laga avancerade grejer ibland, men ibland vill man bara ha något som är både snabbt och lyxigt – och då är det här receptet perfekt. Laxen blir alltid så himla saftig i ugnen, och creme fraichen med dill ger den där underbara krämiga smaken som smälter i munnen. Tro mig, det här är en rätt som alltid imponerar, även om den tar mindre än 30 minuter från början …

Läs mer

Åh, lax i ugn med sweet chili – en av mina absoluta favoriträtter när jag vill ha något enkelt, smakrikt och lite lyxigt på samma gång! Den här rätten är min go-to när jag vill imponera men inte orkar stå i köket i timmar. Med bara några enkla ingredienser och en ugn får du fram en asiatisk-inspirerad middag som känns både fräsch och lite sötstark. Det bästa? Allt kläcks på under en halvtimme och lukten när laxen gräddas med sweet chilin och sesamoljan… oj oj oj, det är magi! Ingredienser till lax i ugn med sweet chili När jag ska …

Läs mer

Jag minns första gången jag gjorde lax i ugn med spenat – det var en slumpartad lördagseftermiddag när jag hade både lax och spenat i kylen som behövde användas. Och wow, vilken lyckträff det blev! Den här rätten är så enkel att tillaga, men smaken är verkligen något extra. Laxen blir saftig och spenaten krämig med en underbar parmesansmak som får mig att vilja laga den om och om igen. Det bästa är att lax i ugn med spenat inte bara är lättlagad och god, utan också otroligt nyttig. Du får både omega-3 från laxen och järn från spenaten på …

Läs mer

Åh, stegt torsk med hvidvinssauce – en av de där klassiska rätterna som alltid känns som en kram från havet! Det är en sådan enkel men otroligt smakfull rätt som min farmor brukade laga när vi besökte henne i Danmark. Hon sa alltid att nyckeln ligger i att använda färsk torsk och en rik, krämig sås gjord på vitt vin och grädde. Jag minns hur doften fyllde hela köket och hur vi barn stod och tittade på medan hon hällde på vinet och det fräste i pannan. Det är en rätt som kräver så få ingredienser men som smakar så …

Läs mer

Minns du första gången du smakade något så gott att det kändes som en lyxig restaurangmiddag – fast hemma i ditt eget kök? För mig var det den här torsken med hummersås. Jag brukade alltid tro att hummer var något man bara åt på fina ställen, tills den där gången jag vågade mig på att laga den själv till min mans födelsedag. Oj vad nervös jag var! Men vet du vad? Det gick jättebra, och nu är det vår absoluta favorit när vi vill unna oss lite extra. Såsen är så otroligt krämig och smakrik, och torsken blir alltid perfekt …

Läs mer

Åh, torskrygg med bacon och gräslök – en av mina absoluta favoriträtter när jag vill lyxa till det lite! Det här är en sådan där enkel men ändå så otroligt god kombination som får mig att känna mig som en stjärnkock. Jag minns första gången jag åt det hos min moster i Göteborg, där den perfekt knapriga baconen mötte den saftiga torsken och de färska gräslöksstrimlorna. Sedan dess har det blivit en återkommande klassiker i mitt kök. Det bästa? Det tar knappt en kvart att göra, men smakar som om det kommit direkt från en finrestaurang! Ingredienser Det här är …

Läs mer

Åh, torskrygg med brynt smör – det är en av mina absoluta favoriter när jag vill ha något enkelt men ändå känns lyxigt! Det är så otroligt enkelt att göra, men smaken är helt fantastisk. Jag minns första gången jag provade den här kombinationen – det var som att torsken plötsligt fick en helt ny dimension. Det brynta smöret ger en sådan härlig nötig smak som kompletterar fisken perfekt. Det som gör den här rätten så speciell är hur få ingredienser som behövs. Trots det blir resultatet något som känns riktigt festligt. Jag brukar alltid säga att det här är …

Läs mer

Åh, det här är en av mina absolut favoriträtter när jag vill ha något enkelt men ändå fullproppat med smak! Torsk med karry og spidskål – det låter kanske inte som en revolutionerande kombination, men tro mig, den här rätten är magi på tallriken. Jag upptäckte den för första gången under en resa till Köpenhamn för några år sedan, på en liten mysig restaurang vid hamnen. Sedan dess har den blivit en återkommande gäst i mitt kök, särskilt när veckan varit hektisk och jag behöver något snabbt och gott. Det som gör den här rätten så speciell är hur de …

Läs mer

Det finns inget som säger “lyxig vardag” lika mycket som en krämig fiskgratäng med lax och torsk – och den bästa nyheten? Den är otroligt enkel att göra! Jag minns första gången jag gjorde denna rätt för mina svärföräldrar på en lördagskväll. Jag var nervös (de har ju ätit mycket god mat i sitt liv), men när gratängen kom ut ur ugnen, gyllenbrun och doftande, visste jag att det skulle bli lyckat. Och visst – det blev tomt på fatet innan kvällen var över! Den här fiskgratängen med lax och torsk har varit min hemliga vapenrät sedan dess när jag …

Läs mer