Jordgubbscheesecake i glas – Enkel och Krämig Desserträtt

Name: Jordgubbscheesecake i glas – Enkel och Krämig Desserträtt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 200 g digestivekex; 100 g smör; 300 g färskost; 200 ml vispgrädde; 100 g florsocker; 250 g jordgubbar; 1 tesked vaniljsocker

Posted on May 18, 2026

Kakor & Desserter

Sprid kärleken

Det finns få saker som kan föra tillbaka minnet av somrarna i barndomen lika starkt som en jordgubbscheesecake i glas. Varma dagar, fyllda av skratt, picked strawberries (plockade jordgubbar) som var söta och saftiga, och en dessert som enbart tog några få minuter att förbereda. När jag tänker på den här desserten, dras jag tillbaka till min mormors kök där vi alltid avslutade våra middagar med en krämig cheesecake. Med denna jordgubbscheesecake i glas får jag den känslan av nostalgi och glädje – perfekt för alla som vill ha en enkel och läcker dessert efter maten.

Varför du kommer att älska det här receptet

Enkel att göra med få ingredienser
Krämig och smakrik, perfekt för hela familjen
Fräsch och lätt, idealisk för sommardagar
Kan förberedas i förväg, så att du slipper stressa på kalaset
Fin att servera i glas – en riktig ögonfägnare!

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du påbörjar ditt äventyr med denna jordgubbscheesecake i glas, finns det några viktiga saker att tänka på. För det första, kvalitén på dina jordgubbar är avgörande för smaken. Välj gärna ekologiska bär från dina lokala marknader eller butiker för den bästa smaken och hållbarheten. Det är också viktigt att ha alla ingredienser i rumstemperatur för att få en extra krämig konsistens – så låt ost och grädde stå framme en stund innan du börjar. En vanlig fälla är att använda för mycket gelatin; håll dig till receptet för den perfekta balansen.

Mina bästa tips och tricks

För en extra smakdimension, addera lite vaniljextrakt till färskosten.
Om du vill göra din cheesecake mer spännande, prova att tillsätta lite lemon curd i blandningen.
Passa på att använda säsongens bär för variation; hallon eller blåbär ger också fantastiska resultat.
Besök din lokala Ica eller Coop för att hitta de bästa ingredienserna utan att löpa risken att betala för mycket.
Låt alltid cheesecaken stå i kylen minst 2 timmar innan du serverar för att få den perfekta set-up’en.

Variationer och substitut

Även om den klassiska jordgubbscheesecake i glas är en vinnare, finns det många sätt att anpassa receptet för att passa olika smaker och dieter. För en glutenfri version kan du använda krossade havrekex i stället för digestivekex. För en vegansk variant, prova att byta ut färskosten mot en växtbaserad ost och gräddfil för att behålla den krämiga texturen. Under hösten kan du även experimentera med äpplen eller päron för en säsongsbetonad twist. Låt kreativiteten flöda!

Hur du förvarar och värmer upp

Denna jordgubbscheesecake i glas går utmärkt att förvara i kylskåp i upp till 3 dagar. Se till att täcka varje glas med plastfolie för att förhindra att lukter absorberas från andra livsmedel. Du kan också frysa cheesecaken i upp till en månad, men tänk på att konsistensen kan påverkas; låt den tina långsamt i kylskåp innan servering för bästa resultat. Att värma upp den här desserten är kanske inte nödvändigt, eftersom den är bäst serverad kall, men om du vill ha en mer mjuk konsistens kan du låta den stå framme en stund innan servering.

Vad du kan servera till

En jordgubbscheesecake i glas är perfekt som avslutningsrätt till en god middag, men den kan också avnjutas med en kopp kaffe på kvällarna. För att sätta extra guldkant på besöket, servera med ett glas friskskummat kaffe eller en lätt rosévin. Du kan också kombinera med en enkel grönsallad som förrätt för att balansera ut sötman. Denna dessert är också fantastisk att ta med på picknick eller som dessert vid festligheter och kalas – den är alltid en hit!

Vanliga frågor

Kan jag använda frysta jordgubbar?

Ja, frysta jordgubbar fungerar bra! Se bara till att låta dem tina ordentligt och dränera överflödig vätska.

Hur gör jag jordgubbsåsen till cheesecaken?

Det är enkelt! Koka ner jordgubbar med lite socker och citronjuice i en kastrull tills de är mjuka. Mixa sen såsen slät.

Kan jag göra denna dessert i förväg?

Absolut! Den känns faktiskt ännu bättre om den får stå i kylskåp en tid innan servering. Perfekt för förberedelser!

Är detta recept barnvänligt?

Ja! Denna jordgubbscheesecake är inte bara läcker, utan också säker för barn, vilket gör den perfekt för hela familjen.

Avslutning

Jag hoppas att du känner inspiration att prova denna jordgubbscheesecake i glas och njuta av den krämiga texturen med smaken av sommar. Det är en dessert som kombinerar enkelhet med lyx och är perfekt för varje fest eller vardagsstund. Egenhändigt lagat är alltid bäst, så jag ser verkligen fram emot att höra vad du tycker. Lämna gärna en kommentar nedan och dela med dig av dina egna varianter!