Kikärtspaj med curry, sötpotatis och spenat – Enkel och God!

Posted on August 27, 2026

Vegetariskt & Veganskt

Sprid kärleken

Jag minns första gången jag lagade kikärtspaj med curry, sötpotatis och spenat. Det var en av de där regniga kvällarna när man bara vill mysa till det med något riktigt gott. Jag hade en härlig känsla av att jag ville skapa något nytt och spännande, men också något som skulle ge den där hemtrevliga värmen. Denna paj blev snabbt en favorit i familjen, en perfekt rätt att samla alla kring middagsbordet. Kikärtorna ger en fin proteinboost, sötpotatisen bidrar med naturlig sötma och spenat ger en färgklick och nyttigheter. Jag tror att detta recept kommer att bli en uppskattad del av din veckomeny och få din familj att längta efter just din matlagning!

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabbt och enkelt att laga – perfekt för vardagen!
Det är både nyttigt och mättande tack vare kikärtor och sötpotatis.
En fantastisk kombination av smaker med curry, som ger en exotisk touch.
Familjevänligt – även barnen kan inte motstå denna läckerhet.
Kan lätt anpassas efter vad du har hemma.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan vi sätter igång är det viktigt att förbereda sig lite grann. Se till att du har alla ingredienser hemma och att du väljer riktigt bra kikärtor – antingen färska eller av hög kvalitet på burk. Om du väljer att använda torkade kikärtor, kom ihåg att de behöver blötläggas och kokas ordentligt. När det kommer till sötpotatis, välj de mindre varianterna för en sötare smak. Vidare är det viktigt att blanda kryddor ordentligt för att få den där härliga curry-smaken som verkligen lyfter hela rätten. Vanliga misstag att undvika är att överkoka sötpotatisen, vilket kan göra pajen vattnig, samt att underskatta mängden kryddor.

Mina bästa tips och tricks

Använd färska kryddor eller en bra curryblandning för maximal smak.
Variera på fyllningen och tillsätt andra grönsaker som zucchini eller paprika.
Servera med en god grönsallad för en riktig festmåltid.
Handla dina ingredienser på lokala marknader för bästa kvalitet.
Testa att laga pajen i portionsformat för en finare presentation.

Variationer och substitut

En av de mest fantastiska sakerna med kikärtspaj är hur flexibel rätten är. Om du inte har sötpotatis hemma kan du byta ut den mot vanlig potatis eller till och med morötter, beroende på säsong och tillgång. För en extra krämig fyllning kan du lägga till lite kokosmjölk eller växtbaserad grädde för att göra den vegansk. Dessutom kan du experimentera med olika kryddor beroende på din smak – varför inte prova ingefära eller paprika? Tänk på att alla dessa variationer passar perfekt för en hälsosam middag och kan enkelt anpassas för dem som är gluten- eller laktosintoleranta.

Hur du förvarar och värmer upp

Kikärtspajen kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar. För att förlänga hållbarheten kan du även frysa in den, där den håller i upp till tre månader. Att värma upp pajen är enkelt – en stund i ugnen på 180 grader eller några minuter i mikrovågsugnen brukar räcka. Tänk på att kapsla in pajen i folie om du använder ugn för att behålla fuktigheten.

Vad du kan servera till

Denna läckra kikärtspaj passar utmärkt med en fräsch grönsallad eller inlagda grönsaker för en syrlig balans. För en extra festlig känsla kan du servera den med tzatziki eller en krämig yoghurt. Till dryck rekommenderar jag ett glas kall äppelmust eller varför inte en klassisk läsk, som julmust under högtiderna? Pajen är perfekt för en mysig vardagsmiddag men passar även utmärkt för helgen eller en fest.

Vanliga frågor

Kan jag göra pajen i förväg?

Ja, du kan absolut förbereda pajen dagen innan. Se bara till att förvara den i kylskåp och värm upp den när det är dags att servera.

Är detta recept veganskt?

Ja, om du använder växtbaserade alternativ istället för mjölkprodukter, är detta recept helt veganskt!

Kan jag använda andra grönsaker?

Absolut! Du kan lägga till vilket som helst av dina favoritgrönsaker, som broccoli, paprika eller till och med svamp, för att göra pajen mer personlig.

Hur kan jag göra pajen glutenfri?

För att göra pajen glutenfri, se till att använda glutenfria mjölalternativ till degen eller välj att göra en bucklöpande deg istället för en standarddeg.

Avslutning med mjuk CTA

Så där har du det – en fantastisk kikärtspaj med curry, sötpotatis och spenat som är både enkel och god. Jag hoppas verkligen att detta recept ger dig inspiration till din nästa måltid. Tveka inte att dela med dig av dina egna erfarenheter i kommentarerna nedan, jag skulle älska att höra vad du tyckte! Låt oss laga något gott tillsammans!