Korv Stroganoff-gratäng med ris och ost – Enkel och God

Name: Korv Stroganoff-gratäng med ris och ost – Enkel och God
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 400 g korv (t.ex. falukorv); 2 dl ris; 1 gul lök; 2 dl grädde; 2 dl mjölk; 200 g riven ost; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 2 msk smör

Posted on July 27, 2026

Gratänger

Sprid kärleken

Det finns något otroligt tröstande med att laga en gratäng, särskilt en sådan som Korv Stroganoff-gratäng med ris och ost. Jag minns första gången jag provade denna rätt hos min mormor. Jag var hungrig efter skolan, och när jag kom in i köket möttes jag av doften av stekt korv och gräddiga såser. Det var som en kram från insidan! Genom åren har detta recept blivit en familjefavorit, särskilt på hektiska veckodagar när man behöver något både enkelt och gott. Tänk dig att sätta dig vid bordet efter en lång dag, och bara njuta av en värmande portion av denna läckra gratäng. Här blandas svenska smaker av korv och ris i en krämig ostsås – en perfekt middag som garanterat blir populär hos både stora och små.

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att förbereda, perfekt för hektiska vardagar.
Krämig och smakrik – en hit hos hela familjen.
Kan enkelt anpassas efter vad du har hemma.
Ugnsbakad, vilket innebär mindre disk och mer tid att njuta.
En härlig kombination av svenska smaker i en och samma rätt.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du sätter igång med att laga denna Korv Stroganoff-gratäng, finns det några viktiga punkter att tänka på. För det första, välj en korv av hög kvalitet. Jag rekommenderar att du besöker en lokal charkuteributik eller handla i välsorterade mataffärer som ICA eller Coop. Tänk också på att riset ska vara ordentligt kokt för att få den perfekta konsistensen. Att ha rätt typ av ost är avgörande; välj gärna en lagrad ost för extra smak. Undvik att överbaka gratängen – en gyllene yta är vad du är ute efter, inte en uttorkad rätt. Kolla gärna in efter receptet så att du inte missar något viktigt.

Mina bästa tips och tricks

Använd en blandning av grädde och mjölk för en lättare sås.
Experimentera med olika korvtyper – chorizo ger en spännande twist.
Hälsa på i grönsaksdisken! Tillsätt lite paprika eller svamp för mer smak.
Förbered gratängen dagen innan och låt den stå i kylskåpet över natten för att låta smakerna mogna.
Hämtar du grönsaker från ett lokalt torghandel, får du de färskaste och mest smakrika ingredienserna.

Variationer och substitut

Denna gratäng är otroligt flexibel! Om du vill göra den vegetarisk, prova med soyakorv eller quorn istället för vanlig korv. Du kan också byta ut riset mot blomkålsris för en lägre kolhydratsversion. Kanske har du dessutom ett glutenintolerant barn, då kan du lätt använda glutenfri mjölmix för att göra såsen. Om du är sugen på att laga något för säsongen, varför inte lägga till några färska spenatblad eller andra grönsaker som är i säsong? Att använda svenska, lokala råvaror ger inte bara en fantastisk smak, utan gör också din gratäng mer hållbar.

Hur du förvarar och värmer upp

Om du har några rester (om du nu har tur att ha det), kan du förvara gratängen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Om du vill frysa den, se till att täcka den ordentligt för att förhindra frostskador – den håller sig fin i frysen i upp till tre månader. Vid uppvärmning, sätt på ugnen på låg temperatur för att värma upp hela gratängen, så att den får tillbaka sin krämighet. Du kan också värma portioner i mikrovågsugnen, men kom ihåg att blanda väl så att allt blir jämt varmt.

Vad du kan servera till

Denna Korv Stroganoff-gratäng är fantastisk att njuta av som den är, men du kan alltid komplettera med något extra. Jag älskar att servera en enkel grönsallad vid sidan av för att balansera den krämiga gratängen. Hemgjord äppelmos är alltid en klassiker på svenskt bord och lägger till en söttma som passar bra till korven. För dryck kan du njuta av ett glas lättöl eller lingondricka – det ger verkligen en trevlig svensk touch! Perfekt för häng av vardagsmiddagar men även för helgfester.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan typ av korv?

Absolut! Du kan experimentera med olika korvtyper som chorizo eller vegansk korv för att ge rätten ny smak.

Kan jag förbereda gratängen dagen innan?

Ja, det går utmärkt! Gör gratängen på kvällen innan och låt den stå i kylen så att smakerna hinner sätta sig.

Hur länge håller den i kylen?

Gratängen håller i kylskåp i upp till tre dagar om den förvaras i en lufttät behållare.

Kan jag frysa ned den?

Ja, den går bra att frysa. Var noga med att täcka den ordentligt så att smaken och konsistensen bevaras.

Avslutning med mjuk CTA

Så vad väntar du på? Ta fram dina grytor och prova denna ljuvliga Korv Stroganoff-gratäng med ris och ost – enkel och god! Jag lovar att den kommer att bli en ny familjefavorit. Dela gärna med dig av dina tankar i kommentarerna och berätta hur det gick, eller om du har några egna tips att dela på! Låt oss tillsammans skapa en varm och kärleksfull matupplevelse.