Mors dag-pavlova med jordgubbar och citronkräm – Enkel och God Dessert

Name: Mors dag-pavlova med jordgubbar och citronkräm – Enkel och God Dessert
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 4 äggvitor; 250 g socker; 1 tesked vinäger; 1 tesked majsstärkelse; 300 g färska jordgubbar; 200 ml vispgrädde; 100 g citronkräm

Posted on August 28, 2026

Kakor & Desserter

Sprid kärleken

Fira mors dag med en krämig pavlova

Det finns få stunder i livet som slår känslan av att fira mors dag. Särskilt minns jag en solig vårdag då jag och min mamma stod i köket tillsammans, omgiven av doften av nybakade godsaker. Just den dagen bakade vi en pavlova, en lätt och luftig tårta med en krämig fyllning som gjorde våra hjärtan glada. Denna mors dag-pavlova med jordgubbar och citronkräm står mig varmt om hjärtat och är en perfekt dessert för att hylla våra käraste mammor. Den är inte bara god utan även enkel att göra, vilket gör den till ett självklart val för många svenska hemkockar.

Varför du kommer att älska det här receptet

Enkel och snabb att göra, perfekt för nybörjare i köket.
Krämig citronkräm som balanserar den söta marängen.
Fräscha jordgubbar ger en underbar färg och smak.
Ett imponerande och vackert dessertalternativ för alla tillfällen.
Perfekt för att skapa minnen tillsammans med familjen.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du påbörjar ditt bakäventyr med denna pavlova med jordgubbar och citronkräm, finns det några viktiga punkter att ha i åtanke. Först och främst, se till att äggvitorna är helt fria från gulor; även en liten mängd fetta kan förstöra den perfekta marängen. Använd gärna färska och ekologiska ingredienser när det går – det gör stor skillnad i smaken! När det kommer till jordgubbar, välj gärna de svenska säsongsjordgubbarna för att få den bästa smaken. En vanlig fälla är att övergrädda pavlovan, så håll ett öga på den under gräddningen och låt den stå i ugnen för att torka ut efteråt.

Mina bästa tips och tricks

För en ännu mer lyxig smak, tillsätt lite vaniljextrakt i citronkrämen.
För att få en fin yta på marängen, använd en spritspåse för att forma små toppar.
Låt pavlovan svalna helt i ugnen med luckan på glänt för att förhindra sprickor.
Använd en mandolin för att skiva jordgubbarna jämnt och fint.
Handla dina ingredienser på lokala marknader för att få det bästa av säsongens frukter.

Variationer och substitut

Pavlova är en fantastisk dessert som erbjuder många möjligheter till variation. Om du vill experimentera, kan du byta ut jordgubbar mot hallon eller blåbär när de är i säsong, eller varför inte göra en kombination av alla tre? För dem som har särskilda kostbehov finns det även alternativa substitutioner: använd aquafaba (vätskan från kikärtor) istället för äggvitor för en vegansk version, eller ersätt socker med en sockerersättning för en lågkalorivariant. Laktosintoleranta kan använda växtbaserade alternativ för citronkrämen och grädden.

Hur du förvarar och värmer upp

För att bevara din pavlova i bästa skick, rekommenderar jag att du förvarar den i kylskåp, men kom ihåg att marängen kan bli mjuk om den står för länge. Värma pavlova är dock inte ett alternativ – marängen bör ätas kall och färsk. Om du har överbliven citronkräm kan den förvaras i en tättslutande burk i kylskåp i upp till en vecka, så du kan njuta av den för sig själv! Pavlovan bör ätas samma dag eller senast dagen efter för att maximera smak och konsistens.

Vad du kan servera till

Denna lätta och underbart goda dessert passar perfekt med en kopp svenskt kaffe eller kanske en sällskaplig kopp te. För en festligare känsla kan du också servera den med ett glas mousserande vin – perfekt för att skåla för alla mammor på deras stora dag! Om du vill addera något extra kan en skopa vaniljglass eller lite vispad grädde göra underverk. Oavsett vilket, kommer denna pavlova garanterat att imponera både vid vardagsmiddag, helg eller fest.

Vanliga frågor

Hur länge kan jag förvara pavlova?

Pavlova smakar bäst samma dag den är gjord, men kan förvaras i kylskåp i upp till 24 timmar. Se till att täcka den för att förhindra att den blir torr.

Kan jag göra pavlovan i förväg?

Ja, du kan baka marängen i förväg och förvara den i en torr och lufttät burk. Fyll den med citronkräm och jordgubbar precis innan servering för bästa resultat.

Kan jag frysa pavlova?

Rekommenderar inte att frysa pavlova eftersom marängen kan förlora sin krispighet och konsistens. Det är bäst att njuta av den färsk!

Vad kan jag använda istället för citronkräm?

Du kan använda limekräm eller en annan typ av bärkräm för att variera smaken. Du kan också testa att använda grädde blandad med citronskal för en enklare variant.

Avslutning

Jag hoppas du blivit inspirerad att bjuda på denna mors dag-pavlova med jordgubbar och citronkräm. Det är en dessert som verkligen lyser upp dagen och skapar härliga minnen. Låt mig gärna veta hur det gick, och dela gärna din egen version av detta recept i kommentarerna. Låt oss tillsammans fira alla mammor som finns!