Nationaldagstårta med jordgubbar, blåbär och vanilj – Enkel och God

Name: Nationaldagstårta med jordgubbar, blåbär och vanilj – Enkel och God
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 3 ägg; 1 ½ dl socker; 1 dl vetemjöl; 1 tesked bakpulver; 50 g smör, smält; 1 dl grädde; 2 dl jordgubbar, skivade; 1 dl blåbär; 1 dl vaniljkräm

Posted on August 27, 2026

Kakor & Desserter

Sprid kärleken

Fira Sveriges nationaldag med en ljuvlig nationaldagstårta

Det är en speciell känsla när vi firar Sveriges nationaldag. För mig är det en tid för att återuppliva gamla minnen och skapa nya traditioner. En av dessa traditioner har blivit att baka en saftig tårta som passar perfekt till detta firande. Min nationaldagstårta med jordgubbar, blåbär och vanilj är inte bara vacker att se på; den är också en fest för smaklökarna! Kombinera de söta, saftiga bären med en rik och krämig vaniljsmak, och du har en tårta som kommer att imponera på både familj och vänner.

Denna tårta är enkel att göra och kräver inte många komplicerade steg. Resultatet? En himmelsk dessert som fäster sig i minnet och där varje bit får en att längta efter mer. Jag älskar att höra mina barn och gäster utbrista i glädje när de förstätter en bit av denna delikata nationaldagstårta med jordgubbar och blåbär. Så låt oss sätta igång!

Varför du kommer att älska det här receptet

Enkel och snabb att förbereda – perfekt för hektiska dagar.
Saftiga bär ger inte bara smak utan även en vacker presentation.
Kan anpassas för olika kostbehov, så alla kan njuta.
En tårta som blir en klassiker i alla hem – garanterat uppskattad!
Perfekt för både festliga tillfällen och som en vardagsnjutning.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du kastar dig in i baket finns det några viktiga tips att tänka på. För det första, se till att använda färska, högkvalitativa bär. Besök ditt lokala torghandel eller ICA för att hitta de mest saftiga jordgubbarna och blåbären under sommaren. En annan viktig aspekt är att din ugn alltid bör vara korrekt förvärmd före bakning; detta säkerställer att tårtan gräddas jämnt. Dessutom är det lätt att övergrädda tårtan, så håll ett öga på den under gräddningen. Det är bättre att kontrollera den lite tidigare än att riskera att den blir torr.

Och kom ihåg! Att låta tårtan svalna helt innan du lägger på grädden eller bären gör att allt smälter samman perfekt. Det handlar om att lugna ner processen för ett fantastiskt resultat!

Mina bästa tips och tricks

Blanda inte för mycket när du integrerar de torra ingredienserna med de blöta – det kan göra tårtan seg.
Lyft fram bärens smak genom att strö lite socker över dem i förväg och låt stå en stund.
Använd ekologiska ingredienser för bästa möjliga smak och kvalitet.
Var inte rädd för att experimentera med olika frukter beroende på säsong!
Om du vill ha extra lyx, tillsätt lite lemon curd mellan lagren för en syrlig kick.

Variationer och substitut

Är du sugen på att variera din nationaldagstårta? Inga problem! Du kan enkelt byta ut bären mot andra säsongsfrukter. Prova med hallon, björnbär eller till och med rabarber under våren. För en glutenfri version är det möjligt att använda mandelmjöl eller glutenfritt mjöl som substitut. Och om du vill göra den laktosfri, byt ut grädden mot kokosgrädde eller en laktosfri variant. Det finns så många sätt att justera detta recept så att det passar just din smak och kosthållning!

Hur du förvarar och värmer upp

Om du har överbliven tårta ( vilket är ganska osannolikt!), kan du lätt förvara den i kylskåpet, omsvept i plastfolie eller i en tät burk. Den håller i upp till 3 dagar i kylskåp. För längre hållbarhet kan tårtan frysa i upp till en månad. Inför gäster kan det vara bra att tina den i kylskåp över natten för bästa resultat. Värma upp tårta direkt i mikron rekommenderas inte; istället bör du njuta av den kall eller i rumstemperatur för att behålla den fräscha smaken.

Vad du kan servera till

För att göra firandet komplett, servera din nationaldagstårta med en klick vaniljsås eller grädde. Det går också bra att ha lite färsk mynta som dekoration – både för smaksättning och utseende. När det gäller drycker är en klassisk svensk saft eller ett glas mousserande vin en perfekt match. Dessutom, om du firar med en större samling, kan lite klassiska smörgåsar med skagenröra eller gravad lax vara ett gott komplement till tårtan. Tårtan passar både till en avslappnad vardagsmiddag och festligheter som midsommar eller nationaldagen.

Vanliga frågor

Kan jag använda frysta bär istället för färska?

Ja, frysta bär fungerar bra! Kom ihåg att tina dem först och låta dem rinna av så att du inte får för mycket vätska i tårtan.

Hur lång tid tar det att göra denna tårta?

Förberedelserna tar ca 30 minuter, och bakningstiden är runt 25-30 minuter, så du kan ha en underbar tårta på bordet på ungefär en timme!

Kan jag förbereda tårtan dagen innan?

Absolut! Du kan baka tårtan dagen innan och förvara den i kylskåp. Tillsätt grädden och bären strax innan servering för den bästa upplevelsen.

Är det svårt att dekorera tårtan?

Inte alls! Huvudsaken är att du har en stadig hand när du sprider ut grädden och lägger bären. Låt kreativiteten flöda!

Avslutning med mjuk CTA

Jag hoppas att du är lika glad som jag över att prova denna läckra nationaldagstårta med jordgubbar, blåbär och vanilj! Det är en perfekt tid för att skapa nya minnen med familj och vänner. Tveka inte att lämna en kommentar och berätta hur det gick, eller dela dina egna variationer av receptet. Låt oss tillsammans fira det svenska köket och alla de fantastiska smakerna!