Skink- och broccolipaj med krämig ostfyllning – Enkel och god rätt

Name: Skink- och broccolipaj med krämig ostfyllning – Enkel och god rätt
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 pajdegsbotten; 200 g skinka, hackad; 200 g broccoli, förvälld; 200 g riven ost (t.ex. cheddar); 3 ägg; 2 dl grädde; 1 tesked salt; 1/2 tesked svartpeppar; 1 tesked muskotnöt

Posted on August 22, 2026

Kötträtter

Sprid kärleken

Skink- och broccolipaj med krämig ostfyllning – Enkelt och gott!

Minnena från bädden av skink- och broccolipaj som min mormor alltid gjorde under helgerna värmer mitt hjärta. Doften av nybakad paj fylld med krämig ost och färsk broccoli sprider sig i köket och får hela familjen att samlas runt bordet, en tradition som fortsätter i dag. Denna paj är mer än bara en middag; den är en kärleksförklaring till matlagning och gemenskap. Att laga en skink- och broccolipaj är både enkelt och otroligt välsmakande. Den krämiga ostfyllningen gör varje tugga underbar, och jag är övertygad om att detta recept snabbt kommer att bli en favorit i ditt hem.

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb att laga, perfekt för hektiska vardagar.
Krämig och välsmakande fyllning som alla i familjen älskar.
Kan lätt anpassas för olika dieter och smaker.
En perfekt kombination av protein och grönsaker för en hälsosam middag.
Utmärkt både varm och kall, så perfekt för matlådan!

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du sätter igång med din skink- och broccolipaj är det viktigt att tänka på några nyckelpunkter. Börja med att välja en kvalitetsost; svensk ost som Prästost eller Herrgård passar utmärkt och ger en härlig smak. Se också till att du har fräsch broccoli – kanske plockad från en lokal marknad där du kan få fler säsongsbetonade grönsaker. Tänk på att inte överbaka pajen; den ska vara gyllenbrun men inte torr. En vanlig miss är att fylla pajskalet för mycket, vilket kan leda till att den rinner över under gräddningen. Så håll ett öga på den och se till att den mår bra i ugnen!

Mina bästa tips och tricks

Vill du ha extra smak? Prova att tillsätta lite riven muskotnöt till ostfyllningen.
För en krispigare pajskalig, förgrädda degskalet i 10 minuter innan du tillsätter fyllningen.
Använd gärna fryst broccoli för en snabbare lösning – det fungerar lika bra!
För att göra den extra festlig, toppa med lite riven parmesan innan gräddning.
Besök din lokala matbutik som ICA eller Coop för att hitta färska och lokala ingredienser!

Variationer och substitut

Det finns många sätt att variera denna paj för att passa olika smaker och behov. Om du vill göra en vegetarisk version, kan du enkelt byta ut skinkan mot svamp eller fetaost. Är du laktosintolerant? Använd laktosfri ost istället. Under sommaren kan du experimentera med säsongens grönsaker, som spenat eller zucchini, som ger en fräsch twist. Det är också möjligt att använda fullkornsdeg för en hälsosammare variant av pajskalet. Genom att vara kreativ kan du alltid anpassa detta recept till din familjs smak!

Hur du förvarar och värmer upp

Din skink- och broccolipaj förvaras bäst i kylskåp, där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Om du vill förlänga hållbarheten kan du frysa in den – bara se till att skydda den väl mot frysskador. När du ska värma den, gör det i ugnen för att få tillbaka den krispiga pajskalet, eller i mikrovågsugn om du har bråttom. Värm försiktigt så att fyllningen inte blir torr, och njut av denna läckra rätt igen!

Vad du kan servera till

En skink- och broccolipaj är perfekt som huvudrätt, men den kan också kombineras med några läckra svenska tillbehör. Prova att servera den med en fräsch grönsallad med fårost och valnötter, eller en klassisk potatissallad. När det kommer till dryck, passar ett kallt glas äppelmust eller kanske en lätt öl perfekt till den krämiga smaken. Denna paj är perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen, så varför inte bjuda in vänner för en härlig kväll tillsammans?

Vanliga frågor

Kan jag förbereda pajen i förväg?

Absolut! Du kan förbereda fyllningen och pajskalet dagen innan och bara montera och grädda den på dagen du ska servera den.

Kan jag använda andra grönsaker?

Ja, du kan lätt byta ut broccolin mot gröna bönor, spenat eller andra grönsaker du har hemma.

Hur länge kan jag förvara en skink- och broccolipaj?

Den kan förvaras i kylskåpet i upp till tre dagar och i frysen i flera veckor om den är ordentligt förpackad.

Fungerar receptet med glutenfri deg?

Ja, du kan använda glutenfri pajdeg om du vill göra en glutenfri variant av denna paj!

Avslutning med mjuk CTA

Jag hoppas att du blir lika förälskad i denna skink- och broccolipaj med krämig ostfyllning som jag är! Den är snabb att förbereda och fyllig i smaken. Prova att laga den till din nästa middag, och jag garanterar att din familj kommer att be om mer! Låt gärna en kommentar nedan om hur din paj blev eller dela med dig av dina egna varianter och tips. Lycka till och smaklig måltid!