Vitkålspizza med köttfärs och mozzarella – Enkel och God

Name: Vitkålspizza med köttfärs och mozzarella – Enkel och God
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 liten vitkål, strimlad; 300 g köttfärs; 200 g mozzarella, riven; 1 liten lök, hackad; 2 vitlöksklyftor, pressade; 1 burk krossade tomater; 1 tsk oregano; 1 tsk basilika; Salt och peppar efter smak; Olivolja för stekning

Posted on August 23, 2026

Kötträtter

Sprid kärleken

Det är något speciellt med pizza, eller hur? När jag var liten, brukade mina föräldrar ha pizza-kvällar där vi förberedde våra egna toppings och delade på den gyllene, krispiga bottnen. Numera har jag utvecklat en egen favorit som verkligen har blivit en familjehit – Vitkålspizza med köttfärs och mozzarella. Denna rätt är inte bara superlätt att förbereda, den är också en hälsosam variant av den traditionella pizzan. Att kombinera vitkål med köttfärs och smält mozzarella gör den här pizza en smakupplevelse som du sent kommer glömma! Perfekt för alla tillfällen, från vardagsmiddag till en festlig helg. Låt mig visa dig hur du gör denna läckra och näringsrika rätt!

Varför du kommer att älska det här receptet

Snabb och enkel att laga – perfekt för hektiska vardagar!
Hälsosam och lättlagad – en pizza som inte lämnar dig med dåligt samvete.
Familjevänlig – barnen kommer att älska den, och du också!
Kan varieras med olika toppingar beroende på säsong och smak.
Perfekt att förbereda i förväg eller frysa in för framtida måltider.

Vad du behöver veta innan du börjar

Innan du ger dig på att göra din Vitkålspizza, finns det ett par saker som kan vara bra att ha i åtanke. Först och främst, välj färsk vitkål av hög kvalitet; det finns ofta på lokala livsmedelsaffärer eller på torget. Att använda den färska vitkålen ger pizzan en krispig textur som verkligen lyfter rätten. Du kan också vilja tänka på vilken typ av köttfärs du vill använda. Jag föredrar blandfärs för dess smak, men nötfärs eller fläskfärs fungerar utmärkt också. En vanlig miss är att låta vitkålen bli för mjuk, så se till att inte översteka den. Det handlar om att hitta den perfekta balansen mellan krisp och mjukhet.

Mina bästa tips och tricks

Testa att lägga till färska örter som basilika eller oregano för att förstärka smaken!
För en extra hit av umami, använd en bra kvalitets-mozzarella som smälter fint.
Gör större satser och frys in så har du alltid något gott till hands.
Besök din lokala bondemarknad för att hitta säsongsbetonade grönsaker och köttfärs.
Var inte rädd för att experimentera! Byt ut köttfärs mot exempelvis quorn eller linser för en vegetarisk variant.

Variationer och substitut

Det är alltid bra att ha alternativ i åtanke, särskilt när du lagar mat för olika smakpreferenser och kostbehov. Om du vill skapa en vegetarisk variant, kan du byta ut köttfärsen mot proteinrika linser eller quorn, vilket ger en liknande konsistens. För dem som är laktosintoleranta, finns det olika laktosfria ostar som fungerar fint som substitut för mozzarella. Under sommarmånaderna kan du också tänka på att lägga till färska tomater eller zucchini för att ge extra smak och färg. På hösten och vintern är rotfrukter som morötter eller palsternacka utmärkta att kombinera med vitkålen.

Hur du förvarar och värmer upp

Om du får över Vitkålspizza, vilket jag ofta gör, kan du lätt förvara den i kylen. Se till att köra ihop den i en lufttät behållare för att hålla den fräsch. Den håller sig bra i kylskåp i upp till tre dagar. Om du vill frysa in pizzan, rekommenderar jag att du först låter den svalna helt och sedan skär den i portionsbitar. När du ska värma upp den, men går för en ugn istället för mikrovågsugn för att få tillbaka den där härliga krispiga texturen.

Vad du kan servera till

För att göra denna middag ännu mer läcker, kan du servera din Vitkålspizza med en enkel grönsallad. Drake gärna med olivolja och balsamvinäger för att maximera smakerna. En kall öl eller ett glas rödvin passar perfekt, särskilt med svenska lokala bryggerier i åtanke. Om du firar något speciellt, kan en god dessert som kladdkaka eller vaniljglass vara det perfekta avslutet på en härlig middag. Oavsett om det är för en vardagsmiddag eller en fest, kommer denna pizza alltid att imponera!

Vanliga frågor

Kan jag använda fryst vitkål istället för färsk?

Ja, fryst vitkål kan användas, men den kan vara mjukare och ge en annan textur. Färsk ger alltid bäst smak och konsistens.

Vad är den bästa typen av köttfärs att använda?

Jag rekommenderar blandfärs, men nöt- eller fläskfärs fungerar också utmärkt. Det beror helt på din personliga smak.

Kan jag göra denna pizza glutenfri?

Absolut! Byt ut den vanliga mjölet mot glutenfri mjölmix, och du har en helt glutenfri pizza som smakar lika gott.

Hur länge håller pizzan i frysen?

Vitkålspizza kan frysas in i upp till två månader utan att förlora smak eller kvalité.

Avslutning

Jag hoppas att du är lika förväntansfull som jag är över att prova denna Vitkålspizza med köttfärs och mozzarella! Det är verkligen en enkel och god rätt som både du och din familj kommer att älska. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick, eller dela din egen twist på receptet. Lycka till i köket!